Nuevas tendencias en bodas

Lo que hoy se estilan son los eventos informales y menos convencionales. Por lo tanto, los menúes y servicios deben acompañar esta tendencia. Actualmente, la gente se casa más tarde, con más edad, y suelen gozar de cierta independencia económica, por lo que pueden darse todos los lujos.

Aquí algunos consejos a tener en cuenta para armar “la” fiesta de boda soñada:

1) Catering: los servicios en boga son cada vez menos estructurados, el cocktail está de moda, con camareros sirviendo finger food y appetizers. Las fiestas formales, con mesas armadas y lugares asignados han dado paso a un estilo más fresco. En el caso de los menués tradicionales, el pollo dio lugar a la carne vacuna y a los pescados. Lomo enfundado en hierbas, papa bruleada de queso de cabra, verduras al aceto balsámico, Laminado de salmón, papa y queso brie y calamerettis rellenos son algunos de los platos más elegidos.

2) Los ambientes suelen ser menos estructurados. Se imponen los livings, los camastros y los puffs, que permiten a los asistentes socializar libremente, sin tener que charlar obligatoriamente con los compañeros de la mesa que les fue asignada. Se incluyen mesas altas con taburetes y hay profusión de arreglos florales. La iluminación cumple un rol fundamental creando espacios escenográficos con iluminación directa en aquello que se desea destacar y difuminada para el resto del ambiente.

3) Al salón convencional, se le sumaron nuevos espacios como quintas o estancias, que brindan la posibilidad de estar rodeados de verde y contar con espacios al aire libre y bajo el cobijo de una gran carpa. También hay otras posibilidades, por ejemplo, organizar la fiesta en el Delta del Tigre con invitados llegando en lanchas especialmente contratadas y con livings armados sobre decks a orillas del río y a la luz de las velas. También pueden hacerse en la playa o en un barco. Las opciones son muchas, sólo hay que usar la imaginación.

4) Las participaciones también cambiaron. Hoy están de moda incluir la letra manuscrita de los novios junto a dibujos hechos por ellos o por profesionales.

5) La música sigue siendo fundamental, pero, al contrario de las comidas formales donde hay segmentos dispuestos para comer y otros para bailar, el evento actual es más dinámico. Se usan las tandas temáticas: música de los años 80 y 90, tandas con cotillón. Están definitivamente out el carnaval carioca y el cotillón con maracas de plástico.

6) El diseño, ante todo: vajilla y bandejas se alinean con las últimas tendencias y se usan formas y materiales originales. La idea es sorprender a los asistentes con presentaciones originales y estimulantes y comida no solo sabrosa sino visualmente muy atractiva y servida en porciones pequeñas, ya que en el servicio informal se ofrecen muchas opciones y el objetivo es poder probar muchas preparaciones diferentes y ricas.

7) La participación de los novios ha aumentado en los últimos años. La pareja está presente desde el comienzo de la fiesta, compartiendo con familiares y amigos. Ya no se acostumbra que aparezcan luego de la recepción o realicen entradas aparatosas. La presencia de los recién casados se utiliza como souvenir de la reunión, por ejemplo, se reparten fotos de los novios con los invitados o se entregan cámaras fotográficas descartables para que los asistentes se tomen fotos con ellos.

8 Una variante de souvenir y torta es entregar cupcakes, las glamorosas mini cakes que pusieron de moda las chicas de “Sex & the City”.

9) Las tradiciones que ya fueron: las ligas y los videos largos repletos de fotos.

Hay que animarse, entonces, a lo nuevo, a organizar una fiesta original, personal y bien canchera.